Câu lạc bộ có 8 thành viên Ban Chủ nhiệm và 10 trưởng nhóm đại diện ở các huyện, thị xã, thành phố trong tỉnh. Câu lạc bộ hoạt động theo nguyên tắc tự nguyện, tự quản, dân chủ, bình đẳng, công khai, minh bạch và tự chủ kinh phí, không vì mục đích lợi nhuận, bao gồm: quảng bá, giới thiệu các sản phẩm OCOP của tỉnh thông qua các cuộc trưng bày, giới thiệu sản phẩm tại các hội chợ, sự kiện, sàn thương mại điện tử, các trang website để đẩy mạnh kích cầu người tiêu dùng các sản phẩm OCOP của tỉnh. Câu lạc bộ cũng sẽ tổ chức các hoạt động giao lưu, trao đổi kinh nghiệm hoạt động sản xuất, kinh doanh.  Được biết, sau 6 năm thực hiện Chương trình OCOP, tỉnh Hải Dương đã có 353 sản phẩm đạt chuẩn OCOP. Trong đó, có 1 sản phẩm 5 sao, 119 sản phẩm 4 sao và 233 sản phẩm 3 sao.