Sản phẩm Bánh đa Tào Khê ở xã Chi Lăng Bắc, huyện Thanh Miện với ưu điểm sợi bánh dai và đậm đà được nhiều người dân trong, ngoài tỉnh ưa chuộng. Những ngày này, người làng nghề bánh đa Bánh đa Tào Khê tất bật “chạy” đơn hàng phục vụ nhu cầu thị trường trong dịp tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024. 

Hiện thôn Tào Khê có hơn 30 hộ sản xuất bánh đa. Để nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu thị trường, các hộ làm nghề đã đầu tư máy móc thiết bị để tăng năng suất. Nguyên liệu sản xuất 100% là gạo Q5 được gieo cấy tại địa phương.

Những ngày giáp Tết, người dân làng nghề gần như thức thâu đêm, bình quân mỗi ngày, làng nghề bánh đa Tào Khê cung cấp ra thị trường 7 đến 8 tấn bánh đa, càng cận Tết sản lượng đưa ra thị trường cũng tăng gấp đôi, gấp 3 lần. Với giá bán từ 20.000 đến 25.000 đồng/kg, mỗi hộ làm nghề ở Tào Khê thu lãi từ 30 đến 50 triệu đồng/tháng. Bánh đa Tào Khê hiện được tiêu thụ chủ yếu ở thị trường trong tỉnh và các tỉnh thành lân cận như: Hà Nội, Hải Phòng, Hưng Yên, Quảng Ninh…

Nghề làm bánh đa ở Tào Khê hiện đang tạo việc làm ổn định cho hơn 100 lao động ở địa phương./.